化学品概述
红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Crystalline Powder；Dark reddish-brown to dark brown
-
熔点：
>300°C
- 沸点：
-
密度：
1.5
- 折射率：
- 比旋光度：
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
50 g/L (20 ºC)
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
- 储存条件：
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,375
- BRN：
- NIST化学物质信息：
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=915-67-3
安全信息
-
危化品标志：
Xi
-
危化代码：
36/37/38
-
安全代码：
36/37/39-26
-
海关编码/HS编码：
32129000
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
3
-
RTECS：
QJ6550000
- TSCA：
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
用于食品，医药，化妆品的着色。用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，最大使用量0.05g/kg。作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中，最大使用量0.05g/kg。氧化还原指示剂，如作滴定三价砷、锑及联氨的指示剂；食物、药物和化妆品着色，组织培养中细胞染色；彩色显微照相；羊毛和丝织品染色生物染色剂。
制备方法/合成路线
苋菜红的制备将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8～9倍量(质量)75～85℃的水，过滤，并冷却至0～5℃；加入原钠盐1.2～1.5倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，再将其冷却至5℃以下；在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。将R酸钠(2-萘酚-3，6-二磺酸钠)溶解于9～10倍量(质量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤，滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌溶解并冷却至5～8℃；再在10～15℃和Ph值为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2-萘酚-3，6-二磺酸钠略为过量)将溶液升温至50～60℃，加入精制氯化钠、搅拌，再使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5~7.0，静置结晶、分离干燥得产品。苋菜红铝色淀的制备由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加于苋菜红水溶液中，沉淀而得产品。
参考资料
- Azo dye. Prepn: Knecht, J. Soc. Dyers Colour. 2, 24 (1886). See also Colour Index vol. 4 (3rd ed., 1971) p 4093. Metabolism: J. L. Radomski, T. J. Mellinger, J. Pharmacol. Exp. Ther. 136, 259 (1962). Use as indicator: N. K. Murty, K. R. Rao, J. Indian Chem. Soc. 53, 532 (1976). Stability studies: A. Motawi, S. El-Gamal, Sci. Pharm. 48, 377 (1980). Effect of pH and concentration on reduction: J. Maslowska, J. Janiak, Zesz. Nauk. Politech. Lodz. 1994, 150. Spectrophotometric analysis: C. C. Blanco et al., Talanta 43, 1019 (1996). Review of carcinogenic risk: IARC Monographs 8, 41-60 (1975).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
-
氢键供体数量 ：
1
-
氢键受体数量：
12
-
可旋转化学键数量：
2
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
238
-
重原子数量：
38
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
1200
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
1
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
4
