化学品概述
白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Crystals or Crystalline Powder；White
-
熔点：
48-51 °C(lit.)
-
沸点：
232 °C(lit.)
-
密度：
0.965 g/mL at 25 °C(lit.)
-
折射率：
nD20 1.5227; nD25 1.5204
- 比旋光度：
-
闪点：
216 °F
-
溶解性：
216 °F
-
酸度系数（pKa）：
0.1 g/100 mL (20 ºC)
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
Store at RT.
- 检测方法：
-
蒸气压：
1 mm Hg ( 64 °C)
-
Merck：
14,9399
-
BRN：
1907135
-
NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=89-83-8&Units=SI
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=89-83-8
安全信息
-
危化品标志：
C,N
-
危化代码：
22-34-51/53
-
安全代码：
26-28-36/37/39-45-61-28A
-
海关编码/HS编码：
29071900
-
危化品运输编码：
UN 3261 8/PG 3
-
WGK Germany：
2
-
RTECS：
XP2275000
-
TSCA：
Yes
-
危化等级：
8
-
包装类别：
III
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌和癣症。检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐；测定氨、钛和硫酸盐；香料；防腐剂；驱虫剂用作分析试剂及防腐剂用于制香料、药物和指示剂等，也常用于皮肤霉菌病和癣症的治疗GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。
制备方法/合成路线
由问甲酚和异丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。由百里香油分离而得。
参考资料
- Isolated by Neumann in 1719. Obtained from the essential oil of Thymus vulgaris L. and Monarda punctata L., Labiatae: Arppe, Ann. 58, 41 (1846); Meyer, Pharm. Ztg. 81, 192, 205 (1936). Also occurs in other volatile oils. Produced synthetically from p-cymene, piperitone, or m-cresol: Austerweil, GB 221227 (1923); Jennen, Verdroncken, Compt. Rend. 245, 183 (1957); Bottoms, US 2840616 (1958 to Natl. Cylinder Gas). Bactericidal activity: J. M. Schaffer, F. W. Tilley, J. Bacteriol. 14, 259 (1927). Mold elimination on surfaces: O. W. Richards, K. J. Hawley, J. Chem. Educ. 16, 6 (1939). In vitro antifungal activity: H. B. Myers, J. Am. Med. Assoc. 89, 1834 (1927). Effectiveness as antifungal preservative: M. Dersarkissian, M. Goodberry: Stud. Conserv. 25, 28 (1980). Use as clinical preservative: T. Z. Liu, Clin. Chem. 25, 336 (1979); T. Z. Liu et al., ibid. 27, 1144 (1981). Toxicity: P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
-
疏水参数计算参考值（XlogP）：
3.3
-
氢键供体数量 ：
1
-
氢键受体数量：
1
-
可旋转化学键数量：
1
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
20.2
-
重原子数量：
11
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
120
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
