化学品概述
无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]D20-0.40°(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml，20℃)及甘油(5.5g/100m1)。略溶于乙醇(1.2g/100m1)。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20％水溶液的pH值为5.5～6.5。天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Crystalline Powder；White
-
熔点：
167-170 °C(lit.)
-
沸点：
295°C
-
密度：
1.52
- 折射率：
-
比旋光度：
141 º (c= USP-directives)
-
闪点：
290-295°C/3.5mm
-
溶解性：
290-295°C/3.5mm
-
酸度系数（pKa）：
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
- 相对极性：
-
PH值：
5.0-6.5 (25℃, 1M in H2O)
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
Store at RT.
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,5745
-
BRN：
1721898
-
NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=69-65-8&Units=SI
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=69-65-8
安全信息
-
危化品标志：
Xi
-
危化代码：
36/37/38
-
安全代码：
24/25-36-26
-
海关编码/HS编码：
29054300
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
2
-
RTECS：
OP2060000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂；填充剂。甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。甘露醇注射液作为高渗透降压药，是临床抢救特别是脑部疾患抢救常用的一种药物，具有降低颅内压药物所要求的降压快、疗效准确的特点。作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，用于抗癌药、抗菌药、抗组织胺药以及维生素等大部分片剂。此外，也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。在工业上，甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇）等。在化学分析中用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。甘露醇虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积。被吸收后，一部分在体内被代谢，另一部分从尿中排出；经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。医药上用作脱水剂和利尿药，用于降低颅内压、眼内压
制备方法/合成路线
将50%蔗糖水溶液在镍催化下加氢，约有四分之一转化成甘露糖醇，其余转化成山梨糖醇，再经结晶、分离、精制而得。也可将提碘后的海带浸泡，加碱中和，经电渗析、浓缩、结晶、分离、精制而得。
参考资料
- Widespread in plants and plant exudates; obtained from manna and seaweeds: The Carbohydrates, W. Pigman, Ed. (Academic Press, New York, 1957) pp 249-250. Forms a stable, equimolar compound with H2O2: S. Tanatar, J. Russ. Phys. Chem. Soc. 40, 376, C.A. 3, 883 (1909). Prepd by electrolytic reduction of glucose: Creighton, Can. Chem. Process Ind. 26, 690 (1942), C.A. 37, 10885 (1943); Wolfrom et al., J. Am. Chem. Soc. 68, 578 (1946). Prepn from seaweed: Sorensen, Kristensen, US 2516350 (1950); by hydrogenation of invert sugar, monosaccharides, and sucrose: Kasehagen, and Kasehagen, Luskin, US 2642462, US 2749371, and US 2759024 (1953, 1956, and 1956, all to Atlas Powder). Review of prepn: Pigman, loc. cit. Novel synthesis: M. Makkee et al., Chem. Commun. 1980, 930.
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
-
疏水参数计算参考值（XlogP）：
-3.1
-
氢键供体数量 ：
6
-
氢键受体数量：
6
-
可旋转化学键数量：
5
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
121
-
重原子数量：
12
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
105
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
4
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
