化学品概述
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114℃,呈右旋光性和变旋光性,比旋光度[α]D20+92°~+18.6°。易溶于水(125g/100m1)和热乙醇,不溶于乙醇和乙醚。人体无法消化,不能利用。天然品存在于多种成熟水果中。
基本信息
- 中文名称:
- 中文别名:
- 英文名称:
- 英文别名:
- 分子式:
- 分子量:
- CAS:
- EINECS编号:
- MDL编号:
- 精确质量:
- InChI:
- InChI Key:
- MOL文件:
- PSA:
- LogP:
- FEMA编码:
- COE编码:
理化性质
-
外观性质:
Fine Crystalline Powder;White
-
熔点:
154-158 °C(lit.)
- 沸点:
-
密度:
1.525
-
折射率:
20 ° (C=10, H2O)
-
比旋光度:
20 º (c=10, H2O)
-
闪点:
> 100°(212°F)
-
溶解性:
> 100°(212°F)
-
酸度系数(pKa):
soluble
- 相对极性:
-
PH值:
4.0-6.0 (25℃, 1M in H2O)
- 爆炸极限值(explosive limit):
-
敏感性:
Hygroscopic
-
储存条件:
Store at RT.
- 检测方法:
- 蒸气压:
-
Merck:
14,10087
-
BRN:
1562108
-
NIST化学物质信息:
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=58-86-6&Units=SI
-
EPA化学物质信息:
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=58-86-6
安全信息
-
危化品标志:
Xi
-
危化代码:
36/37/38
-
安全代码:
24/25-36-26
-
海关编码/HS编码:
29400090
- 危化品运输编码:
-
WGK Germany:
2
-
RTECS:
ZF2285000
-
TSCA:
Yes
- 危化等级:
- 包装类别:
- 毒理资料:
- 灭火剂:
应用领域
无热量甜味剂。适用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。主要用于主要用于制取木糖醇,在食品、饮料中作为无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。主要用于制取木糖醇,在食品加工、制药工业也有广泛应用
制备方法/合成路线
由玉米穗轴加酸水解而成,得率可汰12%。由木材与酸进行加水分解,使木材中属半纤维素的木聚糖(xylan)水解成D-木糖。再利用酵母与发酵以除去葡萄糖后精制浓缩而成。
参考资料
- Widely distributed in plant materials, especially in wood (maple, cherry), in straw, in hulls. Not found in free state, but in form of xylan, a polysaccharide built from D-xylose units and occurring in association with cellulose. Xylose occurs also as part of glycosides. Isoln from corn cobs by boiling with 8% H2SO4: Monroe, J. Am. Chem. Soc. 41, 1002 (1919). Peanut shells and cottonseed hulls also are practical sources of xylose: Ling, Nanji, J. Chem. Soc. 1923, 620. Configuration: Hudson, Yanovsky, J. Am. Chem. Soc. 39, 1029 (1917); Haworth, Nature 116, 430 (1925). Review on history, constitution and prepn: Harding, Sugar 24, 14 (1922).
- MSDS
图谱
计算化学数据
-
疏水参数计算参考值(XlogP):
-2.5
-
氢键供体数量 :
4
-
氢键受体数量:
5
-
可旋转化学键数量:
0
-
拓扑分子机型表面积(TPSA) :
90.2
-
重原子数量:
10
-
形式电荷:
0
-
复杂度:
117
-
同位素原子数量:
0
-
确定原子立构中心数量:
0
-
不确定原子立构中心数量:
4
-
确定化学键立构中心数量:
0
-
不确定化学键立构中心数量:
0
-
共价键单元数量:
1