化学品概述
白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Crystals or Crystalline Powder；White
-
熔点：
273 °C (dec.)(lit.)
- 沸点：
- 密度：
-
折射率：
-75.5 ° (C=4, H2O)
-
比旋光度：
-75.5 º (c=5, H2O)
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
357.8 g/L (20 º C)
- 相对极性：
-
PH值：
5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃)
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
Store at RT.
-
检测方法：
NMR,Rotation
- 蒸气压：
-
Merck：
14,4840
-
BRN：
471933
-
NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=51-35-4&Units=SI
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=51-35-4
安全信息
-
危化品标志：
Xi,Xn
-
危化代码：
36/37/38-22
-
安全代码：
24/25-36/37/39-27-26
-
海关编码/HS编码：
29339990
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
3
-
RTECS：
TW3586500
-
TSCA：
Yes
-
危化等级：
IRRITANT
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂
制备方法/合成路线
由明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质，用盐酸水解，用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。得率约7.0%。
参考资料
- Amino acid analog of proline, q.v.; non-essential for human development. Shows cis-trans isomerism. Constituent of collagen, q.v. Isoln from gelatin: E. Fischer, Ber. 35, 2660 (1902). Synthesis: H. Leuchs, Ber. 38, 1937 (1905); and structure determn: H. Leuchs, J. F. Brewster, Ber. 46, 986 (1913). Stereochemistry: Hudson, Neuberger, J. Org. Chem. 15, 24 (1950). Early chemistry and biochemistry: Amino Acids and Proteins, D. M. Greenberg, Ed. (Charles C. Thomas, Springfield, IL, 1951) 950 pp., passim; J. P. Greenstein, M. Winitz, Chemistry of the Amino Acids vols 1-3 (John Wiley and Sons, Inc., New York, 1961) pp. 2018-2042, passim. Flow sheets of four different syntheses: Chem. Eng. News 40, 40 (Nov. 12, 1962). One pot synthesis: S. G. Ramaswamy, E. Adams, J. Org. Chem. 42, 3440 (1977). Proof of occurence in plants: D. Ashford, A. Neuberger, Trends Biochem. Sci. 5, 245 (1980). Effects of cis-trans isomerism on protein structure: N. Panasik, Jr. et al., Int. J. Pept. Protein Res. 44, 262 (1994). Review: R. Kuttan, A. N. Radhakrishnan, Adv. Enzymol. 37, 273-348 (1973). Review of metabolism: E. Adams, L. Frank, Annu. Rev. Biochem. 49, 1005-1061 (1980).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
- 氢键供体数量 ：
- 氢键受体数量：
- 可旋转化学键数量：
- 拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
- 重原子数量：
- 形式电荷：
- 复杂度：
- 同位素原子数量：
- 确定原子立构中心数量：
- 不确定原子立构中心数量：
- 确定化学键立构中心数量：
- 不确定化学键立构中心数量：
- 共价键单元数量：
