化学品概述
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
- 外观性质：
-
熔点：
172-173°C
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
- 闪点：
- 溶解性：
- 酸度系数（pKa）：
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
−70°C
- 检测方法：
- 蒸气压：
- Merck：
- BRN：
- NIST化学物质信息：
- EPA化学物质信息：
安全信息
-
危化品标志：
Xi
-
危化代码：
36/37/38
-
安全代码：
26-36/37/39
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
3
- RTECS：
- TSCA：
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
食用红色色素。用于番茄汁制品。用于防治前列腺癌、乳腺癌及消化道癌等病症，并可降低皮肤癌、膀 胱癌的发病率，同时还可强身健体，达到美容功效暗红色粉末或油状液体。油溶液呈黄橙色。耐热和耐光性优良。不溶于水，溶于乙醇和油脂。其色素属胡萝卜素类，纯品为针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。熔点174℃，可燃。易溶于二硫化碳(1g/50ml)、沸腾乙醚(1g/3L)、正乙烷(1g/14L,0℃)；溶于氯仿和苯；微溶于乙醇和甲醇；不溶于水。用途：使用红色色素。其油树脂喊1%，对热、光稳定，并有抗氧化能力和典型的番茄风味，除使用于各种番茄制品外，也适用于肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等。用于食品、药品、化妆品着色
制备方法/合成路线
一般由天然植物番茄(Lycoper-sicon solanaceae lanaceae)与胡萝卜素混合在一起时，用含1%乙醇的苯溶解分离。如为石油醚溶液，可由氧化镁吸附而得。也可用油脂浸提而得。
参考资料
- Carotenoid antioxidant occurring in ripe fruit, especially in tomatoes. One kg of fresh ripe tomatoes yields 0.02 g lycopene. Isoln procedure: R. Willstätter, H. H. Escher, Z. Physiol. Chem. 64, 47 (1910). Chromatographic sepn from other carotenoids: A. Winterstein, ibid. 215, 51 (1933); A. Winterstein, G. Stein, ibid. 220, 247 (1933). HPLC determn in plasma: M. V. Vertzoni et al., J. Chromatogr. B 819, 149 (2005). Structure: Willstätter, Escher, loc. cit.; Karrer and collaborators: Helv. Chim. Acta 11, 751, 1201 (1928); 12, 285 (1929); 13, 1084 (1930); 14, 435 (1931); Kuhn, Grundmann, Ber. 65, 898, 1880 (1932). Synthesis: P. Karrer et al., Helv. Chim. Acta 33, 1349 (1950); O. Isler et al., ibid. 39, 463 (1956). Commercial prepn: Kabbe et al., DE 1168890 (1964 to Bayer). Oral toxicity study: W. Mellert et al., Food Chem. Toxicol. 40, 1581 (2002). Review of antioxidant activity and role in human health: A. V. Rao, S. Agarwal, Nutr. Res. 19, 305-323 (1999).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
-
疏水参数计算参考值（XlogP）：
15.6
-
氢键供体数量 ：
0
-
氢键受体数量：
0
-
可旋转化学键数量：
16
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
0
-
重原子数量：
40
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
1050
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
11
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
