化学品概述
淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上)，有清凉甜味，甜度为蔗糖的48%～62%。与蔗糖并用，甜度可增加。相对密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg，大白鼠经口LD5047.2g/kg。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Powder；White to almost white
-
熔点：
~169 °C (dec.)
- 沸点：
-
密度：
1,32g/cm
-
折射率：
1,45-1,47
-
比旋光度：
-47 º (C=5, H2O, 12HR)
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
76.4 G/100 ML (30 ºC)
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
Refrigerator
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
5346
- BRN：
- NIST化学物质信息：
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=4618-18-2
安全信息
- 危化品标志：
- 危化代码：
-
安全代码：
24/25
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
2
-
RTECS：
LS6965000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
异构化乳糖不被人体吸收，但能促进肠道双歧杆菌的增殖，有利于身体健康。我国规定可用于乳粉，最大使用量为15g/kg；在饼干中最大使用量2.0g/kg;在饮料(液、固体)和鲜乳中最大使用量1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。间接的营养增补剂。按我国GB 2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。有降低血氨及缓泻作用，主要用于治疗氨性肝昏迷、高血氨症及习惯性便秘等病症科研、实验。工业上用作间接的营养增补剂。
制备方法/合成路线
以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。
参考资料
- Prebiotic, synthetic disaccharide composed of galactose and fructose. Prepn: E. M. Montgomery, C. S. Hudson, J. Am. Chem. Soc. 52, 2101 (1930); Oosten, Rec. Trav. Chim. 86, 673 (1967); K. B. Hicks, F. W. Parrish, Carbohydr. Res. 82, 393 (1980). Clinical evaluation of effects on fecal bifidobacteria and selected metabolic indices: Y. Bouhnik et al., Eur. J. Clin. Nutr. 58, 462 (2004).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
-
疏水参数计算参考值（XlogP）：
-4.3
-
氢键供体数量 ：
8
-
氢键受体数量：
11
-
可旋转化学键数量：
5
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
190
-
重原子数量：
23
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
395
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
9
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
