化学品概述
白色颗粒或结晶性粉末，分子中不含或含3个分子结晶水无臭无味。易溶于水，微溶于乙醇。雌小白鼠经口LD501.93g/kg，雄小白鼠经口LD502.99g/kg。
基本信息
- 中文名称：
- 中文别名：
- 英文名称：
- 英文别名：
- 分子式：
- 分子量：
- CAS：
- EINECS编号：
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
- MOL文件：
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
- 外观性质：
- 熔点：
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
Soluble in water 100g/ l.
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
- 储存条件：
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,4456
- BRN：
- NIST化学物质信息：
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=4468-02-4
安全信息
- 危化品标志：
- 危化代码：
- 安全代码：
-
海关编码/HS编码：
29181600
- 危化品运输编码：
- WGK Germany：
-
RTECS：
ZH3750000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
葡萄糖酸锌是一种很好的营养锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐使用量为800-100mg/kg；在乳制品和中为230-470mg/kg；在婴幼儿食品中为195-545mg/kg；在谷类及其制品中为160-320mg/kg；在饮料及乳饮料中为40-80mg/kg。营养增补剂(锌强化剂)。葡萄糖酸锌是一种很好的营养锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及其制品中为160～320mg/kg；在饮料及乳饮料中为40～80mg/kg。用作锌营养强化剂本品是良好的营养强化剂，能提高人体免疫力，改善味觉和食欲，并能改善性功能，对婴幼儿，青少年的生长发育具有明显的促进作用，是人体不可缺少的微量元素之一。
制备方法/合成路线
葡萄糖酸锌的合成路线不少，较合理的有发酵法、空气催化氧化法和葡萄糖酸钙间接合成法。发酵法以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵(氧化)成葡萄糖酸。经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和制备葡萄糖酸锌。C6H12O6+O2[黑曲霉]→C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O该法是国内外主要采用的方法，反应简单、原料易得、成本低，但发酵过程技术要求较高。空气催化氧化法在催化剂的存在下，葡萄糖经空气氧化生成葡萄糖酸；然后滴加氢氧化钠溶液至Ph值为9.0～10.0，使之转化为葡萄糖酸钠，过滤分离催化剂后，葡萄糖酸钠溶液经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液；最后与氧化锌或氢氧化锌反应生成葡萄糖酸锌，经浓缩、结晶、重结晶即得产品，收率在80%以上。C6H12O6+O2[催化剂] →C6H11O6OH[NaOH] →C6H11O6ONa+H2OC6H11O6Ona[R-H] →C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O该法原料易得、成本低、产品质量好。葡萄糖酸钙间接合成法葡萄糖酸钙经硫酸酸化后，滤除硫酸钙沉淀得葡萄糖酸溶液，经离子交换树脂提纯后与氧化锌或氢氧化锌反应得葡萄糖酸锌；经过滤、结晶、干燥得成品。(C6H11O6O)2Ca[H2SO4] →C6H11O6OH[ZnO] →(C6H11O6O)2Zn+H2O将27mL(0.5mo1)浓硫酸加入500mL水中，分批加入224g(0.5mo1)葡萄糖酸钙，在90℃下反应1.5h；滤去硫酸钙沉淀，得淡黄色液体。冷却后以每分钟相当于树脂体积的流量流过装有等量阴、阳离子交换树脂的交换柱，得相对密度1.10～1.12无色透明葡萄糖酸溶液，含量20%，产率95%。取0.1mol葡萄糖酸溶液，分批加入4.1g(0.05mo1)氧化锌，在60℃下反应2h。同时滴加葡萄糖酸液至Ph=5.8，然后浓缩至原体积的1/3，加入10mL95%的乙醇，放置8h；经结晶、分离、真空干燥得21.8g产品，产率96%，纯度99.3%。
参考资料
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
-
氢键供体数量 ：
12
-
氢键受体数量：
14
-
可旋转化学键数量：
10
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
277
-
重原子数量：
27
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
385
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
8
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
3
