化学品概述
白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。热分解排出有毒辛辣刺激烟雾
基本信息
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中文名称：
叔丁基氢醌
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中文别名：
特丁基对苯二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基对苯二酚;叔丁基对苯二酚（TBHQ）;2-叔丁基对苯二酚
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英文名称：
tert-Butylhydroquinone
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英文别名：
1-T-BUTYL-1,4-DIHYDROXYBENZENE;2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol;2-tert-butylhydroquinone;2-TERT-BUTYL-1,4-BENZENEDIOL;2-TERT-BUTYL-1,4-DIHYDROXYBENZENE;2-T-BUTYLHYDROQUINONE;Butylhydroquinone;TERTIARY BUTYL HYDROQUINONE
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分子式：
C10H14O2
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分子量：
166.21696 [g/mol]
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CAS：
1948-33-0
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EINECS编号：
217-752-2
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MDL编号：
MFCD00002344
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精确质量：
166.09938
- InChI：
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InChI Key：
BGNXCDMCOKJUMV-UHFFFAOYSA-N
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MOL文件：
1948-33-0.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
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外观性质：
Crystalline Powder；White to light tan, may contain black specs
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熔点：
127-129 °C(lit.)
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沸点：
295 °C
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密度：
295
- 折射率：
- 比旋光度：
-
闪点：
171 °C
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溶解性：
171 °C
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酸度系数（pKa）：
Slightly soluble in water(10g/L).
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
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储存条件：
Store below +30°C.
- 检测方法：
- 蒸气压：
- Merck：
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BRN：
637923
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NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=1948-33-0&Units=SI
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EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=1948-33-0
安全信息
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危化品标志：
Xn
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危化代码：
22-36/37/38
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安全代码：
26-36-28A
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海关编码/HS编码：
29072900
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危化品运输编码：
UN3077
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WGK Germany：
3
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RTECS：
MX4375000
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TSCA：
Yes
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危化等级：
9
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包装类别：
III
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毒理资料：
中毒
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灭火剂：
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
应用领域
抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。食品油添加剂检测。对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越。抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，最大使用量为0.2g/kg。用作抗氧剂和稳定剂
制备方法/合成路线
磷酸催化法在甲苯、对苯二酚和60%磷酸的混合物中加入异丁烯或叔丁醇，在105℃下反应生成TBHQ，产率为89%。硫酸催化法在浓硫酸或磺酸存在下，对苯二酚与叔丁醇于90℃下反应生成41.0%(mo1)的TBHQ和5.1%(mo1)的2，5-二特丁基对苯二酚。
参考资料
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
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疏水参数计算参考值（XlogP）：
2.8
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氢键供体数量 ：
2
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氢键受体数量：
2
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可旋转化学键数量：
1
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拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
40.5
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重原子数量：
12
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形式电荷：
0
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复杂度：
148
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同位素原子数量：
0
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确定原子立构中心数量：
0
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不确定原子立构中心数量：
0
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确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
