化学品概述
橙黄色均匀粉末，0.1%的水溶液呈黄色，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃时溶解度为：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性和耐盐性均好，对柠檬酸和酒石酸稳定，但耐氧化性较差。遇碱变红，还原时褪色。最大吸收波长428nm±2nm。大白鼠经口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。柠檬黄色淀为黄色细粉末，无臭。慢慢溶解于含酸或含碱水溶液，不溶于水及有机溶剂。耐热性、耐光性比柠檬黄强。
基本信息
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中文名称：
酸性黄 23
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中文别名：
C.I.酸性黄23;肼黄;酒石黄;食用合成染料柠檬黄;食用柠檬黄;食用色素黄色5号;酒石磺;柠檬黄
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英文名称：
Acid Yellow 23
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英文别名：
CI NO 19140;CI ACID YELLOW 23;CI 19140;E102;LAKE TARTRAZINE;KITON YELLOW T;HYDRAZINE YELLOW;FOOD YELLOW NO 4
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分子式：
C16H9N4Na3O9S2
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分子量：
534.36337 [g/mol]
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CAS：
1934-21-0
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EINECS编号：
217-699-5
- MDL编号：
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精确质量：
533.950403
- InChI：
- InChI Key：
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MOL文件：
1934-21-0.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
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外观性质：
Powder；Orange
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熔点：
300 °C
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
260 g/L (30 ºC)
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
-
敏感性：
Hygroscopic
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储存条件：
-20°C
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,9072
- BRN：
- NIST化学物质信息：
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=1934-21-0
安全信息
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危化品标志：
Xn
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危化代码：
42/43
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安全代码：
22-36/37-45-24/25
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
1
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RTECS：
UQ6400000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
作为食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。食用黄色色素。用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色用作食品着色剂，我国规定可用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾（味）片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，最大使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.02g/kg。用于食品，医药，日用化妆品的着色。吸附指示剂等。
制备方法/合成路线
由对氨基苯磺酸经重氮化后与1-（4'-磺基苯）-3-羟基-5-吡唑酮偶合制得；也可将双羟基酒石酸钠与苯肼对磺酸缩合，碱化后将生成的色素用食盐盐析，精制而得。
参考资料
- Prepn: US 2457823 (1949 to Ilford); Freeman et al., J. Assoc. Off. Agric. Chem. 33, 937 (1950). See also: Colour Index vol. 4 (3rd ed., 1971) p 4132.
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
-
氢键供体数量 ：
1
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氢键受体数量：
12
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可旋转化学键数量：
3
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拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
228
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重原子数量：
34
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形式电荷：
0
-
复杂度：
963
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同位素原子数量：
0
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确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
1
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
4
