化学品概述
无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。
基本信息
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中文名称：
无水柠檬酸单钠盐
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中文别名：
柠檬酸单钠盐;柠檬酸二氢钠,一水;无水柠檬酸单钠盐;枸橼酸二氢钠;柠檬酸二氢钠;枸橼酸一钠;柠檬酸一钠;柠檬酸单钠
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英文名称：
SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
- 英文别名：
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分子式：
C6H7NaO7
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分子量：
214.11
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CAS：
18996-35-5
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EINECS编号：
242-734-6
- MDL编号：
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
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MOL文件：
18996-35-5.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
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外观性质：
Crystalline Powder；White
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熔点：
212 °C(lit.)
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
- 闪点：
- 溶解性：
-
酸度系数（pKa）：
Soluble in water. Insoluble in ethanol.
- 相对极性：
-
PH值：
3.5-3.8 (25℃, 50mg/mL in H2O)
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
- 储存条件：
- 检测方法：
- 蒸气压：
- Merck：
-
BRN：
3920246
- NIST化学物质信息：
- EPA化学物质信息：
安全信息
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危化品标志：
Xi
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危化代码：
36
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安全代码：
22-24/25
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
1
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RTECS：
GE7950000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。供外用避孕片作发泡剂。
制备方法/合成路线
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
参考资料
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
- 氢键供体数量 ：
- 氢键受体数量：
- 可旋转化学键数量：
- 拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
- 重原子数量：
- 形式电荷：
- 复杂度：
- 同位素原子数量：
- 确定原子立构中心数量：
- 不确定原子立构中心数量：
- 确定化学键立构中心数量：
- 不确定化学键立构中心数量：
- 共价键单元数量：
