化学品概述
一种非还原性环状糖类，由八个α-1，4-键连接的D-吡喃葡萄糖单位环合而成。实际无臭，白色或近白色结晶固体。
基本信息
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中文名称：
γ-环糊精
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中文别名：
γ-环糊精;GAMMA-环糊精;卜环糊精;GAMA-环糊精;ALPHA环糊精,GAMMA环糊精;环麦芽八糖;Γ-环糊精 现货供应;伽马环糊精
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英文名称：
Cyclooctapentylose
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英文别名：
SCHARDINGER GAMMA-DEXTRIN;CYCLOFLO(TM) 42;CYCLOOCTAOSE;CYCLOOCTAAMYLOSE;CYCLOMALTOOCTAOSE;GAMMA-CYCLODEXTRIN;cyclooctapentylose;GAMMA-CYCLODEXTRIN CELL CULTURE TESTED
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分子式：
C48H80O40
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分子量：
1297.1248 [g/mol]
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CAS：
17465-86-0
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EINECS编号：
241-482-4
- MDL编号：
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精确质量：
1296.422587
- InChI：
- InChI Key：
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MOL文件：
17465-86-0.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
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外观性质：
powder；white
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熔点：
≥300 °C
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
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闪点：
450℃
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溶解性：
450℃
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酸度系数（pKa）：
1 M NaOH: 25 mg/mL, may be clear to slightly hazy
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
- 储存条件：
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,2718
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BRN：
5725162
- NIST化学物质信息：
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EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=17465-86-0
安全信息
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危化品标志：
Xi
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危化代码：
36/37/38
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安全代码：
26-36-24/25-22
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海关编码/HS编码：
29400000
- 危化品运输编码：
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WGK Germany：
2
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RTECS：
GU2293080
- TSCA：
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
载体；香料改性剂；稳定剂。环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多，包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食品、农药和防腐剂等。包接后，其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用，使它成为具有广泛应用价值的包接材料。1.在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使（1）不稳定的药物稳定化；（2）潮解性、粘着性或液体药物粉末化；（3）难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。2.在农药工业中的用途环糊精包接稳定化，某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。3.在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，具有下述作用：（1）特异臭味的消除与掩盖；（2）食品组织结构的提高与改良；（3）苦涩味道的减轻与除去；（4）抗氧化作用；（5）风味的保持与佳化。4.在日用化学工业方面的用途 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭（如除口臭）与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途 在环境保护中可作为一种含油
制备方法/合成路线
环糊精是1891年由Villers发现的，本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素（即环糊精葡糖转位酶，简称CGT-ase）的细菌发现，特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。
参考资料
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
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疏水参数计算参考值（XlogP）：
-17.2
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氢键供体数量 ：
24
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氢键受体数量：
40
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可旋转化学键数量：
8
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拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
633
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重原子数量：
88
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形式电荷：
0
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复杂度：
1720
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同位素原子数量：
0
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确定原子立构中心数量：
0
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不确定原子立构中心数量：
40
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
