化学品概述
无色晶体。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。
基本信息
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中文名称：
DL-酒石酸
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中文别名：
(2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸
-
英文名称：
DL-Tartaric acid
- 英文别名：
-
分子式：
C4H6O6
-
分子量：
150.09
-
CAS：
133-37-9
-
EINECS编号：
205-105-7
-
MDL编号：
MFCD00071626
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
-
MOL文件：
133-37-9.mol
- PSA：
- LogP：
-
FEMA编码：
3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Liquid；White
-
熔点：
210-212 °C(lit.)
- 沸点：
-
密度：
1.788
- 折射率：
- 比旋光度：
-
闪点：
210 °C
-
溶解性：
210 °C
-
酸度系数（pKa）：
soluble
- 相对极性：
-
PH值：
1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
-
储存条件：
Store below +30°C.
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,9069
-
BRN：
1725148
-
NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=133-37-9&Units=SI
-
EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=133-37-9
安全信息
-
危化品标志：
Xi
-
危化代码：
36/37/38-41
-
安全代码：
26-37/39-36
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
3
- RTECS：
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂，也可用于医药用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2～1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒有增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。该品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等，其盐类用作镜子镀银和金属处理。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在纺织工业中，酒石酸用作媒染剂，控制氯从漂白粉中释出。医药上用于制造辛可芬。该品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。分析试剂，广
制备方法/合成路线
1.顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。2.酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。
参考资料
- Probably never a natural product, although sometimes found in small amounts during wine-making. Prepn from L-tartaric acid by boiling with aq NaOH (meso-tartaric acid is obtained as a byproduct): Holleman, Org. Synth. 6, 82 (1926); coll. vol. I (2nd ed., 1941) p 497. Synthesis by oxidation of fumaric acid: Milas, Terry, J. Am. Chem. Soc. 47, 1412 (1925); Milas, Sussman, ibid. 58, 1302 (1936); US 2000213 (1935 to Standard Brands). From maleic acid: Church, Blumberg, Ind. Eng. Chem. 43, 1780 (1951).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
- 氢键供体数量 ：
- 氢键受体数量：
- 可旋转化学键数量：
- 拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
- 重原子数量：
- 形式电荷：
- 复杂度：
- 同位素原子数量：
- 确定原子立构中心数量：
- 不确定原子立构中心数量：
- 确定化学键立构中心数量：
- 不确定化学键立构中心数量：
- 共价键单元数量：
