化学品概述
无色至淡黄色粘稠油状液体。在室温下放置极易聚合变稠。呈强烈风信子香气，低浓度时有杏仁、樱桃香味。香型：风信子香、水仙花型。沸点195℃，熔点＜-10℃，闪点68℃。溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和矿物油。天然品存在于柑橘花和叶、玫瑰、茶叶等中。较易燃液体; 燃烧产生刺激烟雾
基本信息
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中文名称：
苯乙醛
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中文别名：
2-苯基乙醛;苯乙醛,50%;苯乙醛;1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;苄基甲醛;风信子醛;风信子质
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英文名称：
Phenylacetaldehyde
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英文别名：
2-Phenylethanal;Acetaldehyde, phenyl-;Benzenacetaldehyde;Benzeneacetaldehyde;Hyacinthin;phenylacetadehyde;phenyl-acetaldehyd;Phenylacetaldehyde,50%
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分子式：
C8H8O
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分子量：
120.15
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CAS：
122-78-1
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EINECS编号：
204-574-5
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MDL编号：
MFCD00006993
- 精确质量：
- InChI：
- InChI Key：
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MOL文件：
122-78-1.mol
- PSA：
- LogP：
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FEMA编码：
2874 | PHENYLACETALDEHYDE
- COE编码：
理化性质
-
外观性质：
Liquid；Clear colorless to pale yellow
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熔点：
−10 °C(lit.)
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沸点：
195 °C
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密度：
1.079 g/mL at 20 °C
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折射率：
n20/D 1.535(lit.)
- 比旋光度：
-
闪点：
188 °F
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溶解性：
188 °F
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酸度系数（pKa）：
2.210 g/L (25 ºC)
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
-
敏感性：
Air Sensitive
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储存条件：
2-8°C
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,7265
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BRN：
385791
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NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=122-78-1&Units=SI
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EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=122-78-1
安全信息
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危化品标志：
Xn,F
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危化代码：
22-36/37/38-43-11
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安全代码：
26-36-37-24-16-7
- 海关编码/HS编码：
-
危化品运输编码：
UN 1170 3/PG 2
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WGK Germany：
2
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RTECS：
CY1420000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
-
毒理资料：
中毒
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灭火剂：
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
应用领域
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、树莓、樱桃、杏子和桃子等型香精。用于香料工业，是调制花香香精的重要原料主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，赋予青的头香，有提调香气的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉等香型中，使其清香透发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香诱发。在铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花、刺槐、紫罗兰、蜜香等香精也有提调香气的作用。也用于精韵百花型及其他香精中。用于香料工业。该品具有洋水仙的优雅香气，是调合多种花香香精用的重要香料之一。
制备方法/合成路线
由苯乙醇在银离子催化下加热至350～400℃脱氢而得(一般用此法)。在甲酸存在下，使苯乙酸蒸汽通过氧化锰或二氧化钛催化剂，加热至300～360℃还原而得。
参考资料
- Prepd by oxidizing phenylethyl alcohol with chromic acid. High-yield synthesis from styrene oxide or styrene glycol: G. Paparatto, G. Gregorio, Tetrahedron Lett. 29, 1471 (1988).
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
- 疏水参数计算参考值（XlogP）：
- 氢键供体数量 ：
- 氢键受体数量：
- 可旋转化学键数量：
- 拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
- 重原子数量：
- 形式电荷：
- 复杂度：
- 同位素原子数量：
- 确定原子立构中心数量：
- 不确定原子立构中心数量：
- 确定化学键立构中心数量：
- 不确定化学键立构中心数量：
- 共价键单元数量：
