化学品概述
略带粉红色彩的浅棕色粉末。有辛辣和涩味。作为商品，也有配成水溶液后用二氧化硫防腐的。0.1%溶液的表面张力为3.58Pa(pH3.0～7.0)或3.82Pa(pH9.0)。耐热性强，在pH3～7水溶液中加热，不会变色或发生变化。起泡性强，可形成细小、持久的泡沫。溶于水、乙醇和稀乙醇，不溶于丙二醇及油脂。1%水溶液的pH值为4.5～5.5。
基本信息
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中文名称：
肌氨酸
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中文别名：
肌氨酸(98%);SAR-OH;N-METHYLGLYCINE;肌氨酸(SARCOSINE);肌氨酸/N-甲基甘氨酸/甲氨基乙酸;肌氨酸, 97+%;N-甲基甘氨酸,甲氨基乙酸,肉素,肉氨基酸;肌氨酸,99%;DL-肌氨酸
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英文名称：
Sarcosine
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英文别名：
2-(MethylaMino)acetic acid sodiuM;Sarcosine, 98% 100GR;Sarcosine, 98% 500GR;Sarcosine, 98% 5GR;Methylaminoacetic AcidN-MethylglycocollN-Methylglycine;SARCOSINE FOR SYNTHESIS 10 KG;SARCOSINE FOR SYNTHESIS 250 G;Sarcosine BioXtra
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分子式：
C3H7NO2
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分子量：
89.09318 [g/mol]
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CAS：
107-97-1
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EINECS编号：
203-538-6
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MDL编号：
MFCD00004279
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精确质量：
89.047678
- InChI：
- InChI Key：
-
MOL文件：
107-97-1.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
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外观性质：
Crystals or Powder；Colorless or white to yellow
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熔点：
208-212 °C (dec.)(lit.)
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
- 比旋光度：
-
闪点：
>100℃
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溶解性：
>100℃
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酸度系数（pKa）：
1480 g/L (20 ºC)
- 相对极性：
-
PH值：
6.1 (100g/l, H2O, 20℃)
- 爆炸极限值（explosive limit）：
-
敏感性：
Hygroscopic
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储存条件：
Store at RT.
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
14,8373
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BRN：
1699442
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NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=107-97-1&Units=SI
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EPA化学物质信息：
http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=107-97-1
安全信息
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危化品标志：
Xi
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危化代码：
36/37/38
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安全代码：
24/25-36-26
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海关编码/HS编码：
29224995
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
1
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RTECS：
VQ2897000
-
TSCA：
Yes
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。 3.补充肌氨酸 可以增长肌肉无氧力量和爆发力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在，人体在高强度运动时主要靠ATP 提供能量， 但人体内ATP 储备量很少，需要不断的合成，而磷酸肌酸可促进ATP 的合成。 4.防止由大脑伤害造成的损伤。 5.肌氨酸可有效的改善运动表现、力量、恢复时间及纯瘦生化研究。抗酶剂的合成。生化试剂，染料稳定剂，日用化学，氨基酸型表面活性剂，保健药品疲劳恢复剂等。
制备方法/合成路线
由皂树(Quillaia saponaria)的树皮(韧皮部)，用热水或含水乙醇浸提后加乙醚或丙酮使之沉淀，再经重结晶、精制而得。主要成分为皂苷(皂树皂苷等)。该树主要野生于南美洲智利、玻利维亚等地，中国亦产。
参考资料
- Has been found in starfish and sea urchins: A. Kossel, S. Edlbacher, Z. Physiol. Chem. 94, 264 (1915); in rock lobsters: L. Novellie, H. M. Schwartz, Nature 173, 450 (1954). Formation from caffeine by dec with barium hydroxide: Paulmann, Arch. Pharm. 232, 601 (1894). Prepd on a large scale from formaldehyde, sodium cyanide, and methylamine: Eschweiler, Ann. 279, 39 (1894); Baumann, J. Biol. Chem. 21, 563 (1915); Caverly, US 2720540 (1955 to du Pont); Leake, Brakebill, US 3009954 (1961 to Allied Chem.). Synthesis: M. Ebata et al., Bull. Chem. Soc. Jpn. 39, 2535 (1966). Review of syntheses: T. Shirai, Synthetic Production and Utilization of Amino Acids, T. Kaneko et al., Eds. (Wiley, New York, 1974) pp 184-186.
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
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疏水参数计算参考值（XlogP）：
-2.8
-
氢键供体数量 ：
2
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氢键受体数量：
3
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可旋转化学键数量：
2
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
49.3
-
重原子数量：
6
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
52.8
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
0
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
