化学品概述
茶褐至黑褐色液体，有特殊气味。具有良好的发泡性能，比例低，泡沫稳定，使用的pH值在2～10均可。主要成分为萨洒皂角苷(Sarsa-sapoge-nin)，熔点194～195℃，对霉菌、酵母有的抗菌性。
基本信息
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中文名称：
菝葜皂苷元
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中文别名：
菝葜皂甙元;菝葜皂苷元;菝契皂苷;萨洒皂草配基;菝契皂甙元;洋菝契皂甙元;莫哈弗丝兰提取物;菝葜皂甙元: 知母皂苷元
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英文名称：
Sarsasapogenin
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英文别名：
5-BETA, 20-ALPHA, 22-BETA, 25L-SPIROSTAN-3-BETA-OL;[25S]-SPIROSTAN-3BETA-OL;(25s)-spirostan-3b-ol;25S,5ALPHA-SPIROSTAN-3BETA-OL;(25S)-5BETA-SPIROSTAN-3BETA-OL;SASARASAPOGENIN;SARSAPOGENIN;SARSAPOGENINE
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分子式：
C27H44O3
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分子量：
416.63646 [g/mol]
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CAS：
126-19-2
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EINECS编号：
204-776-3
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MDL编号：
MFCD00075412
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精确质量：
416.329045
- InChI：
- InChI Key：
-
MOL文件：
126-19-2.mol
- PSA：
- LogP：
- FEMA编码：
- COE编码：
理化性质
- 外观性质：
-
熔点：
194°C
- 沸点：
- 密度：
- 折射率：
-
比旋光度：
D25 -75°; 25546 -89° (c = 0.5 in CHCl3)
- 闪点：
- 溶解性：
- 酸度系数（pKa）：
- 相对极性：
- PH值：
- 爆炸极限值（explosive limit）：
- 敏感性：
- 储存条件：
- 检测方法：
- 蒸气压：
-
Merck：
13,8456
- BRN：
-
NIST化学物质信息：
http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=126-19-2&Units=SI
- EPA化学物质信息：
安全信息
- 危化品标志：
- 危化代码：
- 安全代码：
- 海关编码/HS编码：
- 危化品运输编码：
-
WGK Germany：
3
- RTECS：
- TSCA：
- 危化等级：
- 包装类别：
- 毒理资料：
- 灭火剂：
应用领域
乳化剂；发泡剂；防腐剂。主要用于清凉饮料、发泡甜食、混合酒等。GB 2760-2000规定为允许使用的食品用香料。
制备方法/合成路线
由产于墨西哥和中南美一带沙漠中的百合科常青灌木丝兰(Yucca arborescens及 Yucca schidirera)的全株，切割后用热水或微温的含水乙醇或含水异丙醇提取而得。
参考资料
- Steroid sapogenin from Smilax ornata Hooker, fil., Liliaceae (Sarsaparilla): Power, Salway, J. Chem. Soc. 105, 201 (1914); Jacobs, Simpson, J. Biol. Chem. 105, 501 (1934); 109, 573 (1935). Partial structure: Hirschmann et al., J. Org. Chem. 20, 572 (1955). Stereochemistry: Taylor, Chem. Ind. (London) 1954, 1066; Wall, Serota, J. Am. Chem. Soc. 76, 2850 (1954); Callow, Massey-Beresford, J. Chem. Soc. 1957, 4482; Rosen et al., J. Am. Chem. Soc. 81, 1687 (1959). Reviews: Turner, The Steroidal Sapogenins Pub. no. 361, (Univ. Microfilms, Ann Arbor, Mich., 1941) 249 pp; Shabica, Sarsasapogenin and Related Compounds, Univ. Microfilms (Ann Arbor, Mich.), Pub. no. 549, 89 pp (1943); L. F. Fieser, M. Fieser, Steroids (Reinhold, New York, 1959) p 810. See also Smilagenin.
MSDS
MSDS
图谱
计算化学数据
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疏水参数计算参考值（XlogP）：
6.5
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氢键供体数量 ：
1
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氢键受体数量：
3
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可旋转化学键数量：
0
-
拓扑分子机型表面积（TPSA) ：
38.7
-
重原子数量：
30
-
形式电荷：
0
-
复杂度：
694
-
同位素原子数量：
0
-
确定原子立构中心数量：
0
-
不确定原子立构中心数量：
12
-
确定化学键立构中心数量：
0
-
不确定化学键立构中心数量：
0
-
共价键单元数量：
1
