货号:K900238,产品名称:溶菌酶,来源于鸡蛋白,英文名称:Lysozyme from chicken egg white,CAS号：12650-88-3,分子式：,线性分子式：,分子量:,纯度：,等级：酶活力:≥15000U/mg,MDL:MFCD00131557,性状描述：白色结晶,无气味；溶于酸和碱溶液,微溶于水,几乎不溶于乙醇、乙醚、甲醇和苯；溶菌酶水解肽聚糖中 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4) 键以及壳糊精中 N-乙酰基-D-葡糖胺残基间的 β(1→4)键。革兰氏阳性细胞对该水解作用非常敏感，因为它们的细胞壁含有较高比例的肽聚糖。由于存在外膜以及比例较低的肽聚糖，革兰氏阴性细菌对该水解作用不太敏感。然而，细菌外膜中如果存在与金属离子螯合的 EDTA，那么这些细胞也可能被水解；该酶在较宽的 pH 范围（6.0 到 9.0）内具有活性。与 pH 为 9.2 时相比，pH 为 6.2 时可在更广的离子强度（0.02 到 0.100M）范围内观察到最大活性